周慧岚摇了摇头说:“价格不好定,我怕定高了陈大妈觉得我们贪心,太低我又觉得不划算。”
“也是。”方应礼笑道。
周慧岚问:“你有没有想法?”
方应礼想了下,脑海里想到以前在网上买的辣椒酱香菇酱之类的,都是150毫克的量,这个量不大,价格可以定低一点,别人一看价格不贵,也就不觉得太贵了不买。
于是,方应礼说道:“咱们不要大瓶的卖,用小陶罐装,要是有玻璃瓶更好,还记得我们上次去买的小瓶黄豆酱吗,那个酒杯大小的杯子就很合适。”
周慧岚听完,沉默了几秒:“会不会太少了?”
炒菜炒饭,少说要挖一勺才够,这么点瓶子,一瓶用不了十几次就没了。
“我要的就是这个效果,这样我们可以定价便宜些,买的人也会多。”方应礼越说,越兴奋了起来,觉得自己有做“奸商”的潜质。
周慧岚也被他说服了,就是担心这瓶子不好买,这么多的瓶子,得买多少才够装完啊。
方应礼看着她神采奕奕地想着把酱单独卖了出去,不由地笑了起来。
他打趣地说道:“你忘了,这酱我们还要自己留着做吃的。”
“哦,对哦。”周慧岚说着,自己都不好意思地笑出声来。
两人说着,看着熬得差不多的酱,方应礼连忙将灶口里的柴火挑拣出来部分,把火弄小些,让这微弱的小火继续炆个半小时。
锅里咕噜咕噜冒着香气的酱汁收汁了一部分,香气达到巅峰,颜色也熬煮得差不多火候,就可以将锅端离灶口,让铁锅和里面的酱自然冷却。
他们忙着做酱,中午的吃食就只能简单解决了,周慧岚问方应礼想不想吃面,方应礼眼神亮起来,回了句他来做。
做面条是他的强项,他和面擀面的速度快,十几分钟就可以把面发好,擀成薄饼形状再撒上面粉卷起来切,切出来的面条粗细均匀。
周慧岚看着他手起刀落,眼睛眨了眨:“应礼,你做成捞面,我今天留了香油,等会拌上。”
“行嘞。”说着,他们俩人同时听到外面有敲门的动静。
周慧岚:“我去开门。”
她走出房间门,刚走到院子小道就看清来的人是谁,是方书朋。
方书朋带着东西过来的,今日方应礼休息,作为他的助理,方书朋也就跟着一起休息了。
他在食堂里吃了十几天的饭菜,很是想念周慧岚和方应礼他们做的饭,本来是想去店里吃,到地方了发现两人都不在。
想了想,他转头就买了水果过来。
方书朋的运气不错,方应礼和面多加了半勺,做出来的面条多了一人份。他来的不晚不早,等会就能吃上拌面。
进到屋里,他将手里的水果一放,里面是一袋橙色的橘子。
人顺着香味飘到厨房,眼睛勾勾地盯着厨房里的一切,方书朋闻到了极其香的味道,不是煮面条发出来的,像是什么酱的味道。
他这么伸着脖子嗅,惹得方应礼和周慧岚两人都不地道地大笑起来。
“哥,嫂子你们别笑,这味道有点熟悉,我好像在哪里闻到过。”方书朋嗅着鼻子,呐呐地说。
奇怪了,就是想不起来在哪里闻到。
方应礼开口:“你之前在店里吃过那么多次,就没想起来?”
这么一说,方书朋的眼睛骤然变化,果然没有闻错,就是店里闻到的香味,但又不同,他好奇地问:“哥,你们在做什么啊?”
“做酱,刚做好你就来了。”周慧岚没打趣他,直接地说。
方应礼笑笑:“你小子有口福,等会同路他们放学回来,就可以开吃了。”
没等多久,三个小的陆续回家。
看到方书朋,都欣喜雀跃的喊人,接着乖乖地去排队洗手。
洗完手,方应礼做的捞面也好了。
他和周慧岚一碗碗地端出来,方书朋临时来,也没有得到特殊待遇,还是只做了捞面。
不过这捞面跟外面吃的不同,上面淋着一圈看不出来是什么的酱汁,方书朋闻到的香味就是这酱汁散发出来的。
这酱汁的主要材料除了豆豉还有猪油、香菇、猪油渣等,吃多了还是会腻的,方应礼便又端上来了两盘小菜。
一盘是酸菜,一盘是咸菜。
咸菜就是当地的本土咸菜了,酸菜就不一样了,是东北酸菜的腌制手法,加入梨和苹果,腌制出来的带有果香味,酸甜酸甜的,还有一点点辣。
方书朋之前吃过,很喜欢这个味道。
但家里的方同路和方元嘉不喜欢,方应礼倒不强迫他们的饮食习惯,反而是方巧娥很喜欢,每次都能吃小半盘。
方应礼都担心她吃得太多,对身体不好。
这顿简单的拌面吃得众人心满意足,方书朋差点吃撑,有点不理解地问道:“哥,这道拌面太好吃了,你们怎么就没想过放到店里卖?”
方应礼把问题抛向了周慧岚。
周慧岚笑笑地说:“实在是忙不过来,而且做酱麻烦,要是加上拌面,恐怕几天就要做一次酱了。”
而且面条这东西卖不起价格,县城里有不少面汤粿条店。这两年物价略有些提高,可是一碗面条,加肉丸加肉片,才卖一块钱。他们要是不加肉,拌面这东西就只能卖到两三角钱。
但要是做卤肉酱肉,一份就能卖到一块钱。如此算下来,还是直接做成肉盖饭比较好些。
听周慧岚这么分析,方书朋才知道做吃食里还有讲究,不是说这饭菜好吃就一定可以拿到店里去卖的。
方应礼说:“其实也不是,主要是如今的物价关系,过几年或许会合适些。”
“为什么要过几年?”方书朋疑惑。
方应礼看着他浅浅地笑了笑,却没有回答他。
吃完还有活要干,周慧岚起身把桌上的碗筷收起来,方书朋见状,不好意思干坐着,也跟着起身收拾碗筷。
周慧岚拦着他没让他动手:“你好歹来一次,跟着应礼去客厅喝茶吧。”
“嫂子你就别跟我客气,你这样我下次就不敢来了。”方书朋腆着脸说。
周慧岚犹豫了下,就被方应礼拉着手让她别干:“这里有书朋呢,你忘了还有陈大妈在等着,先去准备酱呗。”
“什么酱?”方书朋竖着耳朵听着,连忙问。
方应礼就跟他说隔壁的邻居想要买周慧岚做的酱,他们定好价格是一瓶两块钱,要是陈大妈想买,就装瓶拿过去。
方书朋心动地喊:“哥,我也要!”
“你就算了,等会我装一瓶给你带回去。”方应礼笑说。
方书朋嘿嘿嘿地笑起来:“谢哥谢嫂子,我就不客气了。”
他们说话间,周慧岚已经来到陈大妈家门口,如同方应礼说的,他们老两口确实在等着周慧岚过来。
一听到敲门声就立即出来开门了,高兴地迎着她进屋。
周慧岚摆手说不用,站在门口笑着问:“陈大妈,这酱价格不便宜,一罐就要两块钱,您觉得可以吗?”
她是带着装好的罐子过来的,家里之前用来装香油的罐子,不大不小,正好可以装上3两。
两块钱确实不便宜了,但酱的味道实在是香,陈大妈说不出来拒绝的话,想了想,还是点头同意了。
只是价格比较贵,陈大妈打消了一次性买多的想法,想等他儿子收到酱吃过后,再考虑着要不要多买点。
她的想法太正常不过了,周慧岚不介意地笑着把手里的罐子递过去给陈大妈。陈大妈拿到酱回屋,让她稍等一会,出来把钱拿给了周慧岚。