“就是涮羊肉那样，边烫边吃，不过我说的火锅，可以自己选菜，荤素都有，菜品不单一，边煮边吃。”
“烧炉子？”
其实他们这里也有火锅，只不过他们这儿叫的是烧炉子。
而且他们的炉子，多半是有钱人家才烧的起的。
烧炉子的菜一般都是牛羊肉，一个碳火小炉，上面放着一个陶翁，煮着汤，放菜进去煮来吃。
之前唐晓溪就在家涮过一次羊肉。
用的就是宋青峋的小炭炉。
不过唐晓溪用的不是小陶翁，而是自己买的铜盆。
唐晓溪已经做好盘算，冬天吃火锅的季节，怎么能忘了这一茬。
而且这次唐晓溪打算大干一番。
唐晓溪刚与老五说了火锅的事，周云霁突然造访。
周云霁也是为了龙虾之事来的。
龙虾的产量下降，周云霁向这边传了几次信件，询问唐晓溪到底怎么了。
不过一直没得到唐晓溪的回答。
周云霁以为唐晓溪在鸭厂那边，又往那边也传了信件，但是一样，没得到唐晓溪的回答。
联想着宋青峋离京许久也不见回京，周云霁便去了一趟茫贺，借口去看看烤鸭店。
然而在茫贺也没见到唐晓溪。
周云霁又去了春风镇，一样没有寻到唐晓溪的踪迹。
苏吴是周云霁最后一站，要是这里也找不到唐晓溪，他有充分的理由怀疑，唐晓溪跟着宋青峋，一起去了两广。
不过还好，在苏吴总算找到了唐晓溪。
周云霁一来，唐晓溪就知道周云霁是为何而来。
不等周云霁开口，唐晓溪就解释了，天凉龙虾产量下降的原因。
周云霁听后没有继续问龙虾的事，而是问唐晓溪有没有收到他的信件。
唐晓溪直言没收到。
周云霁神色微暗，问唐晓溪这阵子干什么去了。
于是唐晓溪又将自己的火锅计划说了一遍。
“你是说这阵子，你考察市场去了？”
“当然，龙虾只适合夏季，我必须早做打算，想好冬天的买卖。”
“那这火锅你又是从哪里得来得吃法？”
“我自己想出来的。”
“你自己想出来的？”
“对呀，之前你与吴少爷不是在我那吃过涮羊肉，难道不不觉得我的涮羊肉要特别一点？”
周云霁这才想起那次，在唐晓溪家中，吃的那顿涮羊肉。
“羊肉可不便宜，一般人可舍不得天天吃，你这买卖能赚钱？”
“我的火锅可不止涮羊肉。”
唐晓溪将自己的火锅大计详细的说与周云霁听。
周云霁听后，茅塞顿开。
怎么以前他们就没想到呢。
“何时开始？”
“现在就可以筹备，十一月龙虾彻底下市，龙虾就可以换火锅了。”
“可是现在你的铺子就叫麻辣龙虾，你这招牌……”
“换一个不就行了，一个店铺难道就不能有两个招牌？”
周云霁：“……”
周云霁就是唐晓溪龙虾馆的第一把韭菜。
唐晓溪当然要带上他。
于是唐晓溪将自己的龙虾换火锅计划，详细的告知了周云霁。
就连碳炉设计图都拿给了周云霁看。
唐晓溪的碳炉，就是铜炉火锅，中间放银碳，周围煮火锅。
唐晓溪还专门设计了鸳鸯锅。