第63章第六十三章（二合一章）熏肉……
宋衍把背篓里背回来的那些,都放在溪水里仔仔细细地洗过。按照姜姀说的，将里头破皮裂开的都挑出来。剩下来那些完整的，一个个从串子上连枝带果地揪下来,都摊开来放在竹簸箕里头。
圆溜溜的葡萄占满了三个竹簸箕。剩下来的那些，略有缺损不能做葡萄干的，也占了满满一海碗。
三个人在屋外,各拣了块石头，翘脚坐着分葡萄吃。
野葡萄就是这点不好,味道不匀。便是同一串枝子里，也有酸甜淡涩四种口味，吃起来就跟开盲盒似的。
三人一会儿吃得甜得冒泡,一会儿又被酸得皴了脸,一时间满山都是他们的笑闹声。
等吃完这些,姜姀又来到屋檐底下瞅了瞅。
两日前腌下去的兔子和五花肉都用茅草盖着,揭开来一看,肉上干瘪下去，看来血水都渗得差不多了。
将它俩拎到溪边，姜姀把上面残留的盐粒子洗净。她要开始动手熏肉了。
熏肉需要用到柏树枝叶，这样吃起来的肉有一股独特的熏香，比用普通树枝叶熏出来的更加好吃。
昨日她在山上看见过柏树，就离他们住的草屋不远。于是背上背篓，带着小果一道往那处走。砍下来一大捆柏树枝,连枝带叶都塞进背篓里带回来。
熏肉的时候底下的熏烟不能停。今晚上恐怕还得起来几趟往熏棚里面添枝叶，只一背篓的柏树枝可能不够。
她又往返了两趟，在熏棚外小山似的堆起了一捆柏树枝叶。至于熏肉用的吊绳，用的就是先前做元宝篮剩下来的几根麻绳。
要熏的肉上面各穿了一个洞，她用麻绳穿过,将其捆在熏架上。之后便在熏棚底下烧了一把柴，用柏树枝叶压在上面，一直闷到没有明火，只剩滚滚的黑烟。
熏肉是个长久的伙计。过一阵子看里头的柏树枝叶烧得差不多了，就得再往上码上两叠。又不能一下子码得太多，要不然里头的火熄了可就白费工夫了。
今晚上要由她和宋衍两人轮流起夜顾着熏肉。此刻她便站在熏棚外头，给他讲解需要注意的事项。
宋衍专注地听完，学着她的样子往里头添了一把柏树枝。熏棚里的黑烟滚滚翻出，呛得他连咳个没停，直咳到眼角飙泪。
姜姀笑话他道：“放树枝的时候，没必要连带着把自己的头也放进去。你手臂长，舍己为人的事情咱不干啊。”
被揶揄的男人咳过好一阵才缓过劲来：“你少打趣我。我这不得仔细点嘛，要不然夜里万一做不成，又得麻烦你爬起来继续捣鼓。”
姜姀有些不明白这话的意思：“你是打算今晚上一个人起夜吗？刚才我不是说咱俩轮流。这样每个人都能充分休息，也不至于影响白日里的精神头。”
“我觉得倒不如这样。夜里我来，白日你来，也算是一种两两分工。白日里我反正干不了什么重活，可以在屋子里补补觉。这样一晚上磨人也只磨一个，不会影响你休息。”
想了想，看他目光恳切，姜姀便答应了。白日里要忙的事情多，两头兼顾的确会累得慌。这个提议合情合理。
这头刚应下来，山道上便传来人声：“哪来这么大的烟？”
沈猎户回来了，扛着那头眼熟的狍子走得气喘吁吁的。小果赶紧跑过去给他递了一碗水喝。
他把狍子放下来，接过她递来的水碗，咕嘟嘟把整碗水一口饮下了肚。
“前两日陷阱里掉了只兔子，里头正在熏兔子呢。不过阿叔，狍子没卖出去吗？怎的又原模原样地背回来了？”
他摇了摇头道：“山下那老小子压价压得太厉害。我跟他开三贯整钱已经很给他面子了。他非说不行，要砍我一半。这么大只狍子只给一贯五的钱哪里说得过去。我寻思那不如不卖了，背回来咱们两家分分，倒是一整个冬天都不愁肉吃。”
“今天是什么好日子啊，怎么又囤上肉了。之前囤的都是那些小的，这下好，一下子来了这么大一个。就算分了吃，怕也是到过年都吃不完罢。”
小果激动地直跳脚。看了一眼她娘亲，她面上没有同样的欣喜，反而微微蹙起了眉头。
姜姀心里难过着。果然半场开香槟是大忌。她的铁锅，她的床，她的桌椅板凳还有一屋子的存粮都泡汤了。
可往好处想想，又觉得还好。接下来的老长一段时间恐怕都不需要再买肉吃了。省下来这么一大笔钱，完全可以凑凑买个锅用。
对于铁锅她势在必得。不过恐怕没那么快能够落成。
因为在买锅之前她打算先买两只鸡。鱼肉蛋齐全，吃得饱饱的才好过冬嘛。这个冬天的嘴要先得到满足，剩下来的那些东西再慢慢地添。
沈猎户从怀里摸出一大包盐来：“你这里既有现成的熏棚，看样子也足够大，那这狍子就没必要再扛上去了。你且在这儿等等，我回家拿个大盆来装肉。”
等他走后，姜姀看了宋衍一眼：“狍子会杀吗？”
“那是自然。切肉分肉就没什么我不擅长的。只不过这把刀……”
冲着沈猎户的背影，姜姀喊了一声：“阿叔——再带个刀和砧板来。我家只有石刀，不够锋利剁不了骨头。”
不远处传回来应和声：“好嘞——”
沈猎户很快回来。除了必要的盆子、刀和砧板，还额外带了一把柴刀下来。
熏肉费时费力，需要的柏树枝不少。姜姀准备的这一点肯定不够。想着来都来了，那就干脆一道再砍些回来，省得后续不够还得着急忙慌地添。
两人忙活了好一阵回来，宋衍想替他分担切肉。
沈猎户非说不用：“我可是家里祖传的猎户，你是打算抢我的饭碗吗？”
宋衍忙摆手：“阿叔我不是这个意思。”
再想说什么，被身旁的姜姀撞了一下手。
冲着他摇了摇头，姜姀笑看向沈猎户道：“阿叔您来罢。”
又转头附在宋衍耳后小声说道：“我想想沈叔说得也有道理。打猎毕竟是他的主业，处理野兽皮毛和肉自然不在话下。你要在他面前显摆，可不就是在关公面前耍大刀吗。再说了我知道你有这能耐，咱专注后头的熏肉就好。”
得了这话，宋衍心里乐得痒痒。别的什么他都没有放在心上，只听见她说的那句“我知道你有这能耐”。
有这句话就够了。接下来甭管要他熬几个大夜，他都心甘情愿接受。
既要收拾狍子，那免不了费一些时间。沈猎户这趟回去吃饭肯定是来不及了。
姜姀做了咸肉炒菜饭，是她上辈子春季常吃的野米饭的简化版。用的都是精白米，光闻起来就让人食指大动。
唯一的缺点就是陶釜的火候不好把控，米饭底下烧煳了一小块。但也正是这口焦香味浓的锅巴，给整份炒饭平添了一丝别样的风味。
扒一口进嘴里，米饭粒粒分明，吃起来咸香可口。自己腌出来的肉吃起来就是香。饶是像宋衍这样吃饭相当节制的，都忍不住多添了小半碗。
沈猎户洗过手后，匆忙吃下一碗又继续忙活。擡头看见晾衣竿上晒着的一张野兔皮，又看向自己手里刚剥下来的这块，问姜姀：“兔皮处理过了吗？”
“用肥皂洗过，然后就挂着晒了。”
他皱了下眉头：“那哪成。这些个兽皮要不处理好味道大着。到时穿上身，被你身上的热气一激，保准臭得你脑袋发晕。”
这点她的确没考虑。仔细一想，处理兽皮属于她的知识盲区，好在眼前就有一位专家坐着。
“阿叔您说的处理，是要怎么处理呢？”
“扒筋，硝制，涮洗再暴晒。这样处理过的兽皮才干净，穿着暖和又不会有味，到时天再冷些，穿里头当里衣都行。”
“筋已经去了，当时宋衍扒皮的时候就顺道给它剥干净了。”
“那就好。要不然晒了这些时日，里头的筋干了要不好去了。处理兽皮要用的那些家伙我家都有。过两日反正还要下来，到时我给你带来教你怎么弄。以后打来的兽皮，可就要你们自己处理了。”
“那可真是麻烦您了。”
沈猎户撇了下头：“哎，你又这样，又这么客气。我就不喜欢你跟我客气。以后咱一家人说话别这么生分，要不然我是要翻脸的。”
“听您的。”姜姀笑着点了点头。
折腾到差不多天黑，沈猎户手上的一整只狍子才处理完，连骨带肉地都装在盆子里。鸡也杀了，但这个姜姀打算明日鲜吃，他便没有一道放盐腌制。
至于狍子和鸡肚子里的那些下水，他洗干净后拿了一口麻袋，整袋打包揣了回去。
姜姀这边没有铁锅，不好处理肚子里的那些。不如带回去放锅里猛火炒炒，毕竟这些肠子啊心肝啊拿来下饭可都是一绝。
很快入夜，熏棚里的兔子还在继续熏着。宋衍起来过几次。夜里风凉，这时候身上的厚衣裳就发挥了大用处。